Mustig köttfärs och rotfruktsgratäng
Gud så fåfängt, jag vet : Men okej, sanningen är också att det i boken blev aningens enklare. Lättlagad och lika god till vardag som till fest! Det är förstås inga blad på träden, men eftersom vi har mycket gran och tall runt huset är det grönt året om. Det gör jag också, men själva essensen med husman är att det känns tryggt. I detta recept använder jag nämligen en ingrediens som kan behöva en liten förklaring, och det platsar bättre här i bloggen.
Det vi sa i kör var att husman är tryggt. Är det inte lite lustigt? När jag väl traskade ut till gäststugan för att brygga mig en gokaffe endaste det bästa är gott nog för våra övernattande gäster fick jag den där första glimten av jul. Jag älskar ju soltorkade tomater och använder det i många rätter. gr nötfärs. 4 st morötter. 4 st palsternackor. Den är nämligen en underbar ingrediens att använda i vinägretter, när man ska steka, och att smaksätta med — som denna pasta.
De passar både till vardags och helg — exempelvis när man har gäster och vill bjuda på festligare husman. Jag älskar framför allt den syrliga och umamirika smaken som ofta behövs. Denna olja ska man absolut inte hälla ut! 75 min Kött Krämig potatisgratäng med palsternacka som förgräddas och sen toppas med färs. Då tänder jag ljus, lagar vintrigare mat och myser inne. Dock gjorde jag några veckor senare ett liknande recept som fick en snyggare bild.
De lättlagade, känns trygga, är goda och har förstås nästan alltid en liten knorr som gör dem extra goda och speciella. På sistone har det varit väldigt dimmigt varje morgon, men igår var det bara grått. Gillar du receptet? Brukar uppskattas av små barn! Tills dess kan du lätt hitta denna typ av mat här i bloggen; kika under receptkategorierna husman , under Landleys favoriter och lyxig husmanskost. Hur som helst blir det så klart olja över om man använder mycket soltorkade tomater i olja.
Då hamnade det i boken istället medan detta fick hamna i bloggen. Gemensamt har mina recept att de är rustika och vällagade. Ingrediensen i fråga är olja från soltorkade tomater. Alltså har mitt sinne nu så sakteligen börjat gå över till vintrigare mat.
Rotfruktsgratäng med köttfärs
Det är svårt att beskriva exakt vad jag menar, men eftersom jag ogillar mörkret så mycket och jag är nog inte den enda så brukar jag välkomna julen med öppna armar. Att vi får vita jular hör ju heller inte till vanligheterna här i mellersta Sverige, så ungefär så som det är nu ser det ut vid jul. Ett knep för att få riktigt saftiga köttbullar och pannbiffar, om man använder nötfärs, är då att addera lite olja i smeten. Spara Se våra inspirerande videos portioner Gör så här Näringsvärde Ingredienser Gör så här Vad tyckte du?
Därför är det kanske inte så konstigt att min nästa bok, som kommer hösten , är en bok med husmansrecept. Jag gillar så klart enkelheten i de klassiska och traditionella husmansrecepten.
Rotfruktsgratäng
Igår var första gången som jag kände julvibbar. Detta recept på mustig ragu med köttfärs, grönsaker och spaghetti är ett recept som först skulle hamna i boken. Jag är ingen pyssel- och pyntmänniska, men jag lyssnar gärna på juljazz och går helst inte ut mer än nödvändigt… som en björn i ide. Ja, många tänker säkert på klassiska rätter så som ärtsoppa och pannkakor, falukorv i ugn, köttfärslimpa och biff Rydberg.
Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Men vad är egentligen husman? Det handlar alltså mer om en sinnesstämning där man längtar tillbaka till det hemtrevliga och trygga. Spara det som en favorit! En liten bit kålrot.
Och mörkt. God och enkel vardagsmat, men passar även som en bra bjudrätt. När man använder sig av nötfärs, vilket är lite magrare är fläskfärs, då blir det alltid saftigare och godare om man adderar lite olja. 9 Recept: Jan-Erik Hagbohm Fotograf: Ralph Månsson Spara Populäraste recepten Relaterade recept. Den som gillar denna typ av mat kommer att älska min nya bok. När jag förra veckan var inne och träffade min redaktör och förläggare pratade vi om nya boken.
Rotfruktsgratäng med köttfärs. Dte kan helt enkelt annars bli lite torrt. port. Men att laga dem rakt av gör jag inte ofta. 8 st potatisar av mjölig sort. Som receptkreatör vill jag gärna vidareutveckla och inspirera till nya rätter.