Vilken vätska avdunstar snabbast
För att motverka dessa förhållanden överväger parfymdesigners noggrant flyktigheten hos eteriska oljor och andra ingredienser i sina parfymer. Ett mycket flyktigt ämne som tvättsprit isopropylalkohol kommer snabbt att avdunsta, medan ett ämne med låg flyktighet som vegetabilisk olja kommer att förbli kondenserad. Flyktighetsdata bestäms vanligtvis genom experiment över ett intervall av temperaturer och tryck. Effekten av molekylmassa kan delvis isoleras genom att jämföra kemikalier med liknande struktur dvs.
När en blandning av kondenserade ämnen innehåller flera ämnen med olika nivåer av flyktighet kan dess temperatur och tryck manipuleras så att de mer flyktiga komponenterna ändras till en ånga medan de mindre flyktiga ämnena förblir i vätske- eller fastfasen. En viktig faktor som påverkar ett ämnes flyktighet är styrkan i interaktionerna mellan dess molekyler. När ångorna samlas upp kallas denna process destillation.
Ett ämne som innesluts i ett slutet kärl initialt vid vakuum ingen luft inuti kommer snabbt att fylla alla tomma utrymmen med ånga. Ångtryck är ett mått på hur lätt en kondenserad fas bildar en ånga vid en given temperatur. Etanolmolekyler kan vätebinda medan dimetyletermolekyler inte kan det. Till exempel uppvisar linjära alkaner minskande flyktighet när antalet kol i kedjan ökar. I allmänhet tenderar flyktigheten att minska med ökande molekylmassa eftersom större molekyler kan delta i mer intermolekylär bindning, [ 5 ] även om andra faktorer som struktur och polaritet spelar en viktig roll.
Vilken vätska avdunstar snabbare än vatten? Flyktigheten kan också beskriva tendensen hos en ånga att kondensera till en vätska eller fast substans. Fasta ämnen som sublimerar ändras direkt från fast till ånga såsom torris fast koldioxid eller jod kan förångas i samma takt som vissa vätskor under standardförhållanden. Högt ångtryck anger en hög flyktighet, medan hög kokpunkt anger låg flyktighet.
Som alkohol avdunstar i mycket snabbare takt jämfört med vatten på grund av dess lägre koktemperatur (82 jämfört med grader C), kan den transportera bort mer värme från huden.
Alkohol avdunstning
Människor upptäcker lukt när aromatiska ångor kommer i kontakt med receptorer i näsan. Nagellacks bortagning avdunstade snabbast, följt av vatten, saltvatten, vinäger, apelsinjuice och olja. Etanol och dimetyleter , två kemikalier med samma formel C 2 H 6 O , har olika flyktigheter på grund av de olika interaktioner som uppstår mellan deras molekyler i vätskefasen. Skillnaden i flyktighet mellan vatten och etanol har traditionellt använts vid destillation av alkohol.
För att öka koncentrationen av etanol i produkten värmer alkoholtillverkare den ursprungliga alkoholblandningen till en temperatur där det mesta av etanolen förångas medan det mesta av vattnet förblir flytande. Ångtryck och kokpunkter presenteras ofta i tabeller och diagram som kan användas för att jämföra kemikalier av intresse. Den mest flyktiga kemikalien kondenserar högst upp i kolonnen medan de minst flyktiga kemikalierna för att förångas kondenserar i den lägsta delen.
Etanolångan samlas sedan upp och kondenseras i en separat behållare, vilket resulterar i en mycket mer koncentrerad produkt. Den nybildade ångan kan sedan kasseras eller kondenseras i en separat behållare. Dessa ångor rör sig upp i tornet och kommer så småningom i kontakt med kalla ytor, vilket får dem att kondensera och samlas upp. Långsamt förångande ingredienser kan stanna kvar på huden i veckor eller till och med månader, men kanske inte producerar tillräckligt med ångor för att producera en stark arom.
Efter att systemet når jämvikt och ingen mer ånga bildas kan detta ångtryck mätas. Råolja som kommer in i ett raffinaderi består av många användbara kemikalier som måste separeras. Det är nära besläktat med ångtryck, men är beroende av tryck. Attraherande krafter mellan molekyler är det som håller ihop material, och material med starkare intermolekylära krafter, såsom de flesta fasta ämnen, är vanligtvis inte särskilt flyktiga.
Kokpunkt är den temperatur vid vilken ångtrycket hos en vätska är lika med det omgivande trycket, vilket gör att vätskan snabbt avdunstar eller kokar. Att öka temperaturen ökar mängden ånga som bildas och därmed ångtrycket. Flyktighet är en viktig faktor vid tillverkning av parfymer. Kunskap om flyktighet är ofta användbar vid separation av komponenter från en blandning. Lämpliga avdunstningshastigheter uppnås genom att balansera mängden mycket flyktiga och icke-flyktiga ingredienser som används.
Ingredienser som förångas snabbt efter applicering kommer att producera doftande ångor under en kort tid innan oljorna avdunstar.
Fasövergångar
När en vätska avdunstar övergår den från flytande till gasform. Relativ fuktighet (RH - eng. Detta. Relativ fuktighet. relative humidity) \(\varphi\)är direkt kopplad till mängden vattenånga i luften. Råoljan strömmar in i ett destillationstorn och värms upp, vilket gör att de mer flyktiga komponenterna som butan och fotogen kan förångas. Flyktigheten i sig har inget definierat numeriskt värde, men den beskrivs ofta med ångtryck eller kokpunkt för vätskor.
Innehåll flytta till sidofältet dölj. Vid en given temperatur och ett givet tryck är det mer sannolikt att ett ämne med hög flyktighet existerar som en ånga , medan ett ämne med låg flyktighet är mer sannolikt att vara en vätska eller ett fast ämne. Till skillnad från kokning sker avdunstning även vid temperaturer under vätskans kokpunkt. Inom kemin är flyktigheten materialkvalitet som beskriver hur lätt ett ämne förångas.
Processen för petroleumraffinering använder en teknik som kallas fraktionerad destillation , vilket gör att flera kemikalier med varierande flyktighet kan separeras i ett enda steg. I en blandning bidrar varje ämne till blandningens totala ångtryck, med större bidrag från mer flyktiga föreningar. Den normala kokpunkten är kokpunkten vid atmosfärstryck, men den kan också rapporteras avseende högre och lägre tryck.