Ekologiska jordbruk i världen

Den vanligaste alternativa metoden i Sverige kallas ekologiskt jordbruk och står för cirka 20 procent av den totala arealen. Växter och djur hade följt i böndernas spår genom årtusendena, men många av dem klarade inte att leva i det nya jordbrukslandskapet. Dessutom suger olika grödor i sig olika sorters näring ur jorden, så genom att byta gröda behövs inte lika mycket gödsel. Det beror bland annat på ohållbart, intensivt jordbruk som skapar enformiga landskap.

Ekologiska gårdar har i genomsnitt 30 procent fler arter än konventionella. Dagens ekologiska produktion är inte perfekt.

Ekologiskt växer mer än någonsin i världen

Skillnaden är. Här sprutas de inte bort utan kan hjälpa bonden att hålla skadegörarna borta. Istället för konstgödsel använder ekologiska lantbrukare gödsel från djur. Många odlar också baljväxter, vars rotknölar innehåller bakterier som fångar in kväve från luften. I över 10 år har människor brukat jorden för att få mat. De har större utrymme i stallarna och bättre möjligheter att bete sig naturligt.

Ett av dem är Sverige, här är ungefär 20 procent av jordbruksmarken ekologiskt odlad. Det blev vanligare att bruka stora fält med en enda gröda, och förvandlade det gamla småskaliga landskapet med smala åkrar, stenmurar och slåtterängar. Konventionella bönder använder naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel för att bli av med skadegörare och ogräs. Utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel försvinner också risken för att medlen sprids till vattendrag, sjöar och grundvatten.

Stallgödsel från andra ekologiska gårdar får användas och i vissa fall även stallgödsel oekologiska gårdar eller specialgödselmedel. Minskningen av vilda bin hotar skördarna på många håll eftersom träd och buskar inte blir pollinerade. På ekologiska gårdar är naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel inte tillåtet. Produktionen av konstgödsel kräver inte bara stora mängder energi utan också mycket fosfor, som bryts i gruvor och inte nybildas.

Alla djur i ekologisk produktion går ut för att beta, picka eller böka. Fördelen med att byta är att de skadegörare som angriper till exempel morötter inte lever kvar i jorden och blir fler och fler. Istället används andra metoder för att hejda skadegörare och ge jorden näring. En ekologisk bonde måste använda andra metoder.

Om ekologisk produktion

Om foder köps in från andra gårdar måste det också vara ekologiskt producerat. Forskningsresultat visar tydligt att ekologisk odling gynnar biologisk mångfald. Det innebär att djuren till största delen äter foder från gårdens åkrar och sedan ger tillbaka näring till samma åkrar i form av gödsel. Nära hälften av de arter som hotas i Sverige idag är just sådana som hör hemma i jordbrukslandskapet.

Fördelarna är bland annat att fler vilda djur och växter överlever och att giftiga kemikalier inte sprids. Över hela världen har insekter minskat på grund av ett storskaligt kemikaliejordbruk. Och bara 16 länder i världen odlar ekologiskt på mer än 10 procent av sin jordbruksmark. Under talets senare hälft tog användningen av konstgödsel och naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel fart och förändrade hela jordbrukets struktur.

Att inte använda konstgödsel sparar mycket energi. Det beror framför allt på att inga konstgjorda naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel används, att växtföljderna varierar och att djuren är ute mer på bete. Jordbruksverket bedömer att de ekologiska reglerna bidrar till högre djurvälfärd jämfört med djurhållning enligt miniminivån i svenska djurskyddsregler. Just nu minskar den biologiska mångfalden i världen i allt snabbare takt.

Från många länder utanför västvärlden rapporteras om ökade skördar med ekologiskt lantbruk. Det finns utmaningar som behöver lösas med bland annat näringsförsörjning. De trängdes undan av bekämpningsmedel och av att deras livsmiljöer försvann. Det beror till stor del på att ekologiska metoder bidrar till minskad erosion, ökad bördighet, bättre vattenhållning och ökad biologisk mångfald.

Vad är ekologisk odling Just nu minskar den biologiska mångfalden i världen i allt snabbare takt.

Ekologiska produkter Med vissa förändringar, som mindre kött i kosten och minskat matsvinn, kan ekologiskt försörja världen.

Ekologiskt synonym Ekologiskt jordbruk är ett begrepp som innefattar ett antal principer, mål och praktiska åtgärder med syfte att jordbrukssystemet ska fungera så naturligt som möjligt.

En artrik natur är grunden för att livet på jorden ska fungera. På ekologiska gårdar lever cirka 30 procent fler arter än på konventionella gårdar. Det betyder att samma gröda inte odlas på samma åker år efter år. En viktig sådan är att variera växtföljden. I ekologiskt jordbruk måste växtodling och djurhållning vara i balans med varandra. Men trots ökningen är fortfarande bara 1,5 procent av världens odlingsmark ekologiskt odlad.

På ekologiska gårdar finns också fler naturliga fiender till skadegörarna. Vilda växter, pollinerare, markdjur och fåglar mår bra av ekologisk odling, visar många forskningsstudier. Det ger i sin tur långsiktigt stabila inkomster och större motståndskraft mot klimatförändringar. Det konventionella jordbruket, där konstgödsel och naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel används, har visat sig ge flera negativa miljöeffekter och därför har andra jordbruksmetoder utvecklats som alternativ.

Det gynnar både livet i vattnet och vårt eget dricksvatten. När vi köper ekologisk mat från andra länder stödjer vi miljön och arbetarna i andra länder där situationen kan vara betydligt svårare än i Sverige.